女性補微量元素鐵飲食上也有誤區

　　飲食誤區一：肉食損害健康

　　部分女性受媒體廣告的誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。

　　飲食誤區二：蔬菜水果無(wú)益補鐵

　　許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機酸可與鐵形成絡(luò )合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　飲食誤區三：吃雞蛋喝牛奶營(yíng)養足夠

　　牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì )抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì )引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養豐富，但要依賴(lài)它們來(lái)補充鐵質(zhì)則不足取。

　　飲食誤區四：嗜飲咖啡與茶

　　對女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1～2杯足矣。

　　女性補鐵在食物的選取上要多注意些，有些食物會(huì )抑制鐵的吸收，要盡量避免。女性補鐵也不要走進(jìn)飲食的誤區里，這樣不但不能補鐵，還會(huì )造成其他的傷害呢！

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