鋅是人體健康所需的微量元素之一,微量元素分析儀正常人人體含鋅2~2.5g,其中60%存在于肌肉中,30%存在于骨骼。含鋅濃度最高的是眼、毛發(fā)、骨骼和男性生殖器官,足月兒含鋅60mg,其中1/3貯于骨中,1/4貯于肝臟。
微量元素鋅與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫防衛、創(chuàng )傷愈合、生殖生育及某些疾病的發(fā)生、發(fā)展都有著(zhù)密切的關(guān)系,因此鋅與人體健康密切相關(guān),小兒、孕婦等不同的人群對鋅的需求量也略有不同。
鋅的供給量
按照世界衛生組織的推薦,正常人每日鋅的供給量是:4個(gè)月以下3mg,5~12個(gè)月5mg,1~10歲10mg,成人15mg,妊娠及哺乳期每日20及25mg。
按照我國居民的飲食習慣和特點(diǎn),1988年中國生理科學(xué)會(huì )推薦的正常人每日供給量為0~6個(gè)月3mg,7~12個(gè)月5mg,1~10歲10mg,成人15mg,孕婦及乳母每天20mg。研究表明較長(cháng)期的鋅攝入量不足(低于每日供給量的60%)是造成第三世界國家人群中缺鋅最重要的原因。