微量元素具有護肝的作用

　　鈣——肝病病人多伴有惡心、嘔吐、食欲不佳，生活習慣改變如戶(hù)外活動(dòng)減少，飲食中攝入鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養物質(zhì)均不能達到高消耗的需要，反而會(huì )加重負鈣平衡，出現低血鈣，人體血鈣自穩系統立即增加甲狀旁腺素分泌，溶解骨鈣，補充血鈣，調節血鈣值。

　　甲狀旁腺長(cháng)期受刺激可出現亢進(jìn)癥，導致高血鈣，可使鈣離子在軟組織沉積，呈現硬化現象如肝硬化。這種長(cháng)期缺鈣誘發(fā)的鈣遷徙，可以造成硬組織如骨骼疏松、軟組織硬化(如動(dòng)脈硬化)并存的現象。臨床研究發(fā)現,肝炎病人補充足量鈣劑后,對肝臟的過(guò)度免疫反應有抑制作用,肝炎病人的疼痛減輕,精神狀態(tài)均會(huì )好轉。

　　鋅——是人體內200多種酶的組成成份，直接參與體內細胞生長(cháng)發(fā)育，生殖、組織修復等各種生命代謝過(guò)程。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。不論人或動(dòng)物若體內含鋅總量減少時(shí)，均可引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現為體重增加緩慢，腸系膜淋巴結、脾臟和胸腺重量減少20～40%，T細胞功能不全，免疫反應降低，對感染的易感性增加等等。肝病病人同樣由于食欲不佳,導致從食物中鋅的攝入減少, 體內高免疫反應又導致鋅的高耗,對肝炎病人的血鋅分析,表明肝炎病人的血鋅明顯低于正常人。

　　硒——硒是人體必須的微量元素， 20 世紀 50 年代，美國科學(xué)家施瓦茨發(fā)現了一種“因素 3 ”有著(zhù)神奇的護肝效果，后經(jīng)檢測表明，這就是微量元素“硒”。硒也因其卓越的保肝、護肝功能而被專(zhuān)家稱(chēng)為“抗肝壞死保護因子”。

　　補充這些營(yíng)養素為什么如此重要?因為肝臟需要的其它營(yíng)養素、維生素人體大部分可以合成,而這些身體必須的營(yíng)養元素人體無(wú)法合成。

　　微量元素——硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒(méi)有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

　　食物當中，菌類(lèi)(蘑菇)就是攝取硒的好來(lái)源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。應酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行于杯盞之間，這時(shí)別忘了多吃點(diǎn)可口的蘑菇，它能呵護你負擔過(guò)重的肝臟。

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