微量營(yíng)養素缺乏癥的原因和后果

維生素A缺乏（VAD），常與蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良，主要會(huì )影響學(xué)齡前兒童。據估計，在發(fā)展中國家的近250 萬(wàn)兒童處于危險之中，其中至少有2.8-3 萬(wàn)是臨床缺乏。VAD會(huì )導致夜盲癥，并可能導致干眼癥，最終完全失明。每年有25萬(wàn)兒童失去了他們的視線(xiàn)VAD的結果，三分之二的這些孩子很可能會(huì )死。估計有100 萬(wàn)額外的兒童每年死于感染性疾病，因為VAD削弱其對感染的抵抗力。常用的，成本低的食物，如綠葉蔬菜，黃色蔬菜和水果含有豐富的維生素A，經(jīng)常食用這些食物可以防止在足量維生素A缺乏癥。

缺鐵性貧血會(huì )影響全球超過(guò)2000萬(wàn)人（WHO 1992）。據估計，所有貧血的一半是由飲食中缺鐵，雖然在許多情況下，失血寄生蟲(chóng)，如鉤蟲(chóng)，血吸蟲(chóng)的貢獻因素，（MacPhail和博思韋爾1992年）。貧血影響最大的群體是少女，婦女的生育年齡和學(xué)齡前兒童。在一些地區，有超過(guò)一半的人可能是貧血，但也看到了這種疾病是在年齡較大的兒童和男子（ACC / SCN 1991年，1992年b）。與嬰幼兒和兒童的身體發(fā)育和智力和精神運動(dòng)發(fā)育遲緩，以及減少抗感染（Lozoff醫師等人1991年）的貧血。在成人貧血會(huì )導致疲勞和工作能力降低，社會(huì )（萊1986）嚴格較高的經(jīng)濟負擔。貧血的婦女在分娩時(shí)的失血量是非常危險的，許多產(chǎn)婦死亡的首要原因。孕婦貧血還可能導致胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒率，新生兒死亡率增加。增加肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的消費，這是豐富的生物可利用的鐵，維生素克里奇食品，這對提高植物來(lái)源的鐵，以及設防經(jīng)常食用的食品鐵的吸收，可以幫助預防貧血。

碘缺乏病（IDD）發(fā)生在人口生活在土壤中的碘被沖走冰川和降雨和頻繁的洪水災害的地區。超過(guò)1500萬(wàn)人，在世界上都處于危險之中的IDD。這種缺陷可能會(huì )導致不僅可見(jiàn)甲狀腺腫大，但其生理和心理發(fā)展。IDD是預防智力低下的最常見(jiàn)的原因。在嚴重的情況下，IDD導致嚴重的疾病，如聾，緘默癥，呆小癥，自然流產(chǎn)，死胎和出生缺陷率增加。據估計，超過(guò)200萬(wàn)人患甲狀腺腫和20萬(wàn)有智力低下，其中包括600萬(wàn)碘缺乏的結果（WHO 1992）被歸類(lèi)為白癡。這是一個(gè)很好的碘，海鮮，往往是不容易受到缺碘的群體。添加碘的鹽是預防碘缺乏病最常見(jiàn)，最有效的方法。

• 上一篇內容: 微量營(yíng)養素缺乏癥
• 下一篇內容: 微量元素鈣與佝僂病的關(guān)系