微量元素對糖尿病治療的作用

　　鉻　鉻能活化人體內的胰島素，能使攝入人體內的糖更好地轉化為葡萄糖。鉻還可作用于葡萄糖代謝中的磷酸變位酶；如果人體內缺鉻，其體內這種酶的活性就會(huì )下降，長(cháng)此以往，必然會(huì )影響人的糖耐量(人體對糖的耐受能力)，不利于對糖尿病的控制。鉻的主要食物來(lái)源是粗糧、酵母、啤酒、豆類(lèi)和肉類(lèi)等。食母生中含有相當豐富的鉻，是輔助治療糖尿病的良藥。據營(yíng)養學(xué)家觀(guān)測，糖尿病患者每天分次服用食母生8克，可明顯地改善其糖耐量。

　　鋅　鋅可影響人體內分泌系統的多種功能，它能與胰島素聯(lián)結成復合物，從而起到調節和延長(cháng)胰島素降血糖的作用。一旦缺鋅，人體的免疫功能就會(huì )下降，并容易發(fā)生各種感染性疾病，進(jìn)而加重糖尿病的病情。此外，鋅還能增強創(chuàng )傷組織的再生能力，使傷口的愈合速度加快。鋅的主要食物來(lái)源是動(dòng)物性食物，如牡蠣、鯡魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)等。在植物性食物中則以黃豆、大白菜、白蘿卜的含鋅量最多。

　　銅 銅不但可參與人體正常的造血功能，對維護人體中樞神經(jīng)系統的健康也很重要。而人體內胰島素的分泌是受中樞神經(jīng)系統調節的。因此，銅在治療糖尿病的過(guò)程中可起到一定的作用。銅的主要食物來(lái)源是谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅果、動(dòng)物內臟和貝類(lèi)食物等。

　　硒　糖尿病患者如并發(fā)眼底微血管病變可導致失明。而含有硒的谷甘肽過(guò)氧化物酶可以減輕糖尿病患者視網(wǎng)膜的損傷程度。目前，失明的糖尿病患者仍有望通過(guò)補硒而使其視力得到改善。硒的主要食物來(lái)源是芝麻、海產(chǎn)品(紫菜、海帶、海魚(yú)等)、動(dòng)物內臟、蛋類(lèi)等。

　　需要指出的是，糖尿病患者平時(shí)應多吃點(diǎn)粗糧，所吃的粗糧品種越多越好，這樣就能從食物中獲取更多的鉻、鋅、銅、硒、鉀等微量元素。凡是通過(guò)飲食途徑獲得的微量元素(包括從食母生中獲得的鉻)，均不會(huì )因攝入過(guò)量而給機體帶來(lái)麻煩。但如果想通過(guò)吃營(yíng)養品的方式來(lái)補充微量元素，則必須謹遵醫囑。

來(lái)源：微量元素分析儀

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