【標 題】：上海多數幼兒因缺乏微量元素仍營(yíng)養不良
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】： 寶寶長(cháng)得白白胖胖，就一定是“養得好”嗎？近日上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬新華醫院完成了一項小型的《3-5歲兒童的營(yíng)養調查》，結果發(fā)現：滬上幼兒每天攝入的蛋白質(zhì)和能量已達標，但是鈣、鋅和維生素攝入量明顯不足。 新華醫院教授、博士生導師洪昭毅昨天告訴記者，醫院先后調查了上海多所幼兒園共561名兒童，對他們在家和幼兒園的飲食，采取三日記賬法。最后發(fā)現這些孩子平均體重已達標，但平均身高卻不足。每天攝入的蛋白質(zhì)和能量已達標，但是鈣、鋅和維生素A、C等微量元素的攝入量明顯不足。鐵的攝入雖然不少，但是其中82%以上是來(lái)自于吸收率較差的植物性食物。洪昭毅舉了一個(gè)3歲堯堯的食譜：早上是中式點(diǎn)心或蛋糕牛奶，晚上
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寶寶長(cháng)得白白胖胖，就一定是“養得好”嗎？近日上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬新華醫院完成了一項小型的《3-5歲兒童的營(yíng)養調查》，結果發(fā)現：滬上幼兒每天攝入的蛋白質(zhì)和能量已達標，但是鈣、鋅和維生素攝入量明顯不足。 新華醫院教授、博士生導師洪昭毅昨天告訴記者，醫院先后調查了上海多所幼兒園共561名兒童，對他們在家和幼兒園的飲食，采取三日記賬法。最后發(fā)現這些孩子平均體重已達標，但平均身高卻不足。每天攝入的蛋白質(zhì)和能量已達標，但是鈣、鋅和維生素A、C等微量元素的攝入量明顯不足。鐵的攝入雖然不少，但是其中82%以上是來(lái)自于吸收率較差的植物性食物。洪昭毅舉了一個(gè)3歲堯堯的食譜：早上是中式點(diǎn)心或蛋糕牛奶，晚上則以魚(yú)蝦和雞蛋為主打，由于不愛(ài)吃蔬菜，就以?xún)蓚�(gè)水果替代。目前堯堯身高不足1米，體重已超過(guò)18公斤，大家都夸他長(cháng)得好、白白胖胖，但專(zhuān)家的診斷結果是：堯堯存在營(yíng)養不良。 專(zhuān)家建議，幼兒每餐應包括3—4種以上不同品種的蔬菜，以深色綠葉菜為主；葷菜應多吃魚(yú)、禽；多吃豆制品、紫菜、蝦皮和海帶以補鈣。特別注意水果不能代替蔬菜。 本文來(lái)自:微量元素分析儀
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