吃出健康長(cháng)壽的三種微量元素

硒：生命火種

“很少有人知道，人體硒水平是能否長(cháng)壽的一種指示器。中國是世界上缺硒最嚴重的地區，全國有72%的地區缺硒，安徽也位列缺硒省份。”戴光強教授告訴聽(tīng)眾，美國亞利桑拿大學(xué)癌癥中心流行病學(xué)家克拉克博士歷時(shí)10年研究得出結論：硒可以在總體上降低40%的癌癥(癌癥食品)患者風(fēng)險，尤其對前列腺癌、結直腸癌和肺癌有最為明顯的預防效果。國內有專(zhuān)家發(fā)現，長(cháng)壽老人的血硒水平比正常人顯著(zhù)高，百歲老人的血硒水平比正常人高3倍。

硒為何有這樣神奇的保健效果？這源于硒的抗氧自由基的作用。許多缺硒國家根據本國人民的生活水平和營(yíng)養狀況，提出每人每天補硒量的范圍，我國為47~70微克，中老年(老年食品)人群比較可靠的是定時(shí)補充一些硒營(yíng)養劑。

鉻：保健新秀

糖尿病(糖尿病食品)、冠心病在人群中的發(fā)病率越來(lái)越高，但很少有人知道，名不見(jiàn)經(jīng)傳的鉻與這兩個(gè)疾病大有關(guān)系。”鉻雖然在人體中含量極少，但非常重要，因為，它在人體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮著(zhù)不可替代的特殊作用，而且隨著(zhù)年齡增長(cháng)，鉻在人體內的含量會(huì )明顯減少，這也是造成衰老的原因之一。

“補鉻，可以預防中老年Π型糖尿病和防治冠心病。一般認為，成年人每日鉻的攝入量是20~50微克，對老年及其營(yíng)養不良者則可以適量多補充一點(diǎn)。”啤酒酵母是鉻最豐富的食品來(lái)源，而含鉻的保健食品也可根據自身情況選擇食用。

鈣(鈣食品)：終身必補

“大部分人都知道鈣能預防骨質(zhì)疏松，卻并不知道它的保健作用。”鈣不為人知的另一面，它對控制高血壓(血壓食品)、對老年人心臟的保護、對預防中風(fēng)、預防多種癌癥、腎結石等有顯著(zhù)作用。同時(shí)，由于中國人膳食中鈣的攝入量嚴重不足，而磷的攝入量又過(guò)多，導致鈣更多的流失，所以中國人一定要關(guān)注鈣的補充問(wèn)題。

“人體每天流失約700毫克的鈣。不論從食品還是從鈣補充劑中獲取，比較公認的觀(guān)點(diǎn)是每天攝入鈣不超過(guò)2500毫克對所有人群的各個(gè)年齡段都是安全的。” 鈣少量多次的攝入比一次大量服用，其吸收效果更有效，在膳食中或膳食后即可服用、睡前服用也有利于鈣的吸收。

本文來(lái)自: 微量元素分析儀

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