【標 題】：食物中有豐富的鉻元素
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】：鉻是人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機體內胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復、激活胰島細胞，調節血糖、降低血脂，預防心血管疾病，增強機體免疫功能。 1988年中國營(yíng)養學(xué)會(huì )將鉻列為“每日膳食必需的微量元素”，1989年美國FDA推薦每日鉻的攝入量為50―200微克。動(dòng)物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動(dòng)物壽命越長(cháng)。流行病學(xué)調查發(fā)現，長(cháng)壽老人的血鉻含量較高。 隨著(zhù)年齡的增大，人體中血鉻濃度會(huì )逐漸降低。人過(guò)中年后，如血鉻持續降低易導致糖、脂代謝紊亂和動(dòng)脈硬化，進(jìn)入老年后，這些病理變化進(jìn)一步加強，導致心腦血管疾病的發(fā)生和加重，免疫力下降，所以老年人應注意補點(diǎn)鉻。 食物中有豐富的
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鉻是人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機體內胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復、激活胰島細胞，調節血糖、降低血脂，預防心血管疾病，增強機體免疫功能。 1988年中國營(yíng)養學(xué)會(huì )將鉻列為“每日膳食必需的微量元素”，1989年美國FDA推薦每日鉻的攝入量為50―200微克。動(dòng)物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動(dòng)物壽命越長(cháng)。流行病學(xué)調查發(fā)現，長(cháng)壽老人的血鉻含量較高。 隨著(zhù)年齡的增大，人體中血鉻濃度會(huì )逐漸降低。人過(guò)中年后，如血鉻持續降低易導致糖、脂代謝紊亂和動(dòng)脈硬化，進(jìn)入老年后，這些病理變化進(jìn)一步加強，導致心腦血管疾病的發(fā)生和加重，免疫力下降，所以老年人應注意補點(diǎn)鉻。 食物中有豐富的鉻元素，多吃富含鉻的食物能完全滿(mǎn)足老人對鉻的需要。老人應多吃含鉻量較多的食品如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等。此外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等均含有豐富的鉻元素，老人也可以吃一些。 來(lái)自：微量元素分析儀
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