微量元素分析儀分析每天該攝入多少微量元素

　　每天該攝入多少微量元素什么叫微量元素?人體的構成，包含有很多種化學(xué)元素，這些元素有的在體內占的分量很大，有的則很少。因此所有元素，依其在體內的含量多少稱(chēng)之為宏量元素和微量元素。譬如說(shuō)，身體內的宏量元素如碳、氫、氧、氮、硫、磷、鈉、鉀、鈣等等，加起來(lái)占了人體總重量的99.9%以上;而微量元素如鐵、銅、鋅、錳、鉑、鉻等等加起來(lái)只占人體總重量的0.05%。

　　微量元素在人體內雖然所占重量很輕，但對身體的作用卻很大。每天該攝入多少微量元素因為有些微量元素對身體具有明顯的營(yíng)養作用及生理功能，例如鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鉻等是身體不可缺少的。而有些微量元素，如鉛、汞、鎘、鋁、鉍等則不但無(wú)營(yíng)養作用，且對身體有毒害作用。目前，微量元素缺乏，日益成為人們關(guān)注的問(wèn)題。因為以往人們忽略了環(huán)境的污染，食物加工過(guò)精，忽視母乳喂養，大量使用鋁制炊具、食具等等，均使微量元素及飲食平衡受擾亂，在一定程度上影響了人們的體質(zhì)，尤其影響到下一代的生長(cháng)和智力發(fā)育。

　　什么是常量元素與微量元素?組成人體的各種元素，除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物的形式存在外，其余的元素統稱(chēng)為無(wú)機鹽，又稱(chēng)礦物質(zhì)或灰分，它們也是人體的重要營(yíng)養元素。其中含量較多的7種元素為常量元素，它們是鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯，約占人體總灰分的60～80%。其中又以鈣為最多，人體含量約為1200g，它和磷是骨骼及牙齒的重要組成成分。

　　鈉、鉀、氯等與維持組織細胞的滲透壓、維持體內酸堿平衡等有關(guān)，且一些無(wú)機鹽往往是很多酶系的激活劑或組成成分，缺乏了往往影響正常生理代謝。除這7種元素外，尚有其他許多種元素存在于體內，雖含量極少，有的甚至為痕量，但對人體正常的生理功能來(lái)說(shuō)又不可缺少，我們稱(chēng)之為必需微量元素，如鐵、碘、銅、鋅等。我們知道，鐵缺乏會(huì )引起缺鐵性貧血，碘缺乏則導致甲狀腺腫大，鋅的缺乏將影響嬰幼兒正常生長(cháng)發(fā)育和智力發(fā)育等。因此，微量元素的重要性不容忽視，應經(jīng)常予以補充。從實(shí)用營(yíng)養學(xué)的觀(guān)點(diǎn)看，生長(cháng)旺盛的嬰幼兒較易缺乏的元素有鈣、鐵、碘等，應予重視。一般動(dòng)物性食品，如內臟、瘦肉等含微量元素較多，且較植物性食品來(lái)說(shuō)吸收率也較高，可盡量多吃一些。

　　微量元素在體內起什么作用?(1)協(xié)助普通元素的輸送，例如鐵是血紅蛋白的一個(gè)重要部分，血紅蛋白之所以能把氧帶到全身每一個(gè)細胞去，主要是依靠鐵。(2)微量元素為酶的活性不可缺少的因子，有些是酶的激活劑，如鋅離子能激活腸磷酸酶及肝、腎過(guò)氧化氫酶，為胰島素合成所必需。(3)參與激素的作用。每天該攝入多少微量元素(4)一些微量元素能影響核酸代謝，兒童正處于生長(cháng)發(fā)育時(shí)期，除了需要更多的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養素外，還需要一定量的鐵、鋅、銅等等。

　　其中尤為鐵、鋅最為重要。鐵的攝入量不足，會(huì )發(fā)生缺鐵性貧血，輕度缺鐵的兒童注意力會(huì )明顯降低，進(jìn)而影響學(xué)習。缺鋅會(huì )影響骨骼生長(cháng)和性發(fā)育，表現為食欲不振、味覺(jué)不靈敏，身高體重都趕不上正常的兒童。因此，兒童的飲食一定要多樣化，以保證充足的營(yíng)養成分。兒童成長(cháng)與微量元素的關(guān)系如何?凡占人體總重量萬(wàn)分之一以下者稱(chēng)之為微量元素，如鐵、鋅、銅、錳、鈷、氟、鉬等。

　　這些元素在參與人體的各種生理活動(dòng)和代謝過(guò)程中都是必不可少的。鐵，是人體中的運輸工具。它是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是運輸和交換氧氣的必需工具。人體缺鐵就會(huì )引起貧血，血液輸送氧氣的能力就會(huì )喪失。含鐵較多的食物有動(dòng)物的肝、腸、腎和心臟，果蔬中的桃、棗、葡萄、菠蘿、桔、桂圓、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。鋅是人體內酶的重要組成部分，直接影響到核酸及蛋白質(zhì)的合成，對兒童的生長(cháng)發(fā)育起著(zhù)關(guān)鍵作用。缺鋅會(huì )導致生長(cháng)矮小、生殖器發(fā)育不良、智力發(fā)育差等。牛羊肉、瘦豬肉、蛋黃中的含鋅量較高。

來(lái)自：微量元素分析儀

• 上一篇內容: 微量元素分析儀分析鉻含量過(guò)高對身體有什么影響
• 下一篇內容: 微量元素檢測儀檢測你身體需要補什么