孩子補微量元素鐵 須喝湯加吃肉

由于不少家長(cháng)對食物營(yíng)養知識的匱乏，微量元素分析儀使得兒童缺乏合理的膳食搭配，造成了兒童缺鐵性貧血以及重度肥胖的情況。專(zhuān)家指出，由于缺乏合理膳食結構造成缺乏微量元素和熱量過(guò)剩，這已成為影響我國兒童健康的兩大問(wèn)題。

數據顯示，貧血會(huì )導致兒童智力不高，即便以后能夠“補鐵”，仍然無(wú)法彌補孩子智力發(fā)育的缺陷。在我國，2歲以下兒童缺鐵性貧血在20%以上，2歲以下男童貧血患病率已開(kāi)始出現明顯上升的趨勢。不過(guò)有趣的是，根據相關(guān)統計，微量元素缺乏的狀況在人均月收入1000元以上的家庭最為常見(jiàn)，月收入1000元以下的家庭反而不明顯。

　 專(zhuān)家介紹，孩子應該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家長(cháng)所認為的“營(yíng)養好的都在湯里面”是不正確的。國內外專(zhuān)家臨床經(jīng)驗得出的正確食譜應該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚(yú)類(lèi)，肉類(lèi)占據總菜單的一半。“豬牛羊紅色的肉，那是兒童補充鐵鋅最好的食物”。

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